胆囊炎和胆石症可以说是一对孪生兄弟，因为大多数胆石症患者都会伴有胆囊炎。胆囊炎胆石症最大的症状就是给患者带来剧烈的疼痛，严重地影响患者的正常生活。胆囊炎胆石症的治疗方法有很多，大家使用最多的就是食疗方法，那么胆囊炎胆石症饮食疗法怎么治呢？
1、鲜姜汁菠菜: ①将鲜生姜洗净后，用榨汁机榨取姜汁(无机械者，可拍破纱布包绞取汁水，或用生姜切成姜粒，只用25克即可)。②将菠菜洗净后，在开水锅中煮10分钟左右，保持绿色，勿煮死，捞起置盘中。③将姜汁(或姜粒)淋在煮后的菠菜上，加食盐2克或酱油5毫升、放鸡精拌匀，淋上芝麻油即成。佐餐食用。
本食疗方主治胆石症(胆固醇结石)，胆石症有胆固醇结石和胆红素结石，肥胖者多患胆固醇结石。生姜含有姜酚和姜辣素能抑制前列腺素的合成，降低胆汁中黏蛋白的含量，防止胆汁浓缩、胆盐沉积而形成结石。姜酚可使胆结石化解，又能降胆固醇，所以胆固醇胆石症患者宜常吃生姜。生姜可单吃，也可吃泡生姜，或者生姜炒肉片，但最好是生姜与绿色蔬菜同吃。菠菜富含维生素C和纤维素，可促进胆汁分泌，松弛胆道括约肌，利胆排石。芝麻油也有利胆作用。本食疗方无论胆石症发作还是平时都宜食用。
2、木耳肉片: ①将黑木耳用温水发涨；生姜洗净后切成姜粒;鲜猪瘦肉洗净后切成片。②将锅中玉米油大火烧热，下肉片炒变色，再下发涨的木耳，炒至肉熟，下生姜粒、酱油、鸡精炒匀即起锅。佐餐食用。
3、紫花苦菜红糖汤：取紫花苦菜15g洗一遍，放入锅，加水约1000毫升；煮开后多煮5分钟左右，然后去渣，剩余汤入暖瓶或容器置入冰箱保存；饮用紫花苦菜汤时，必须温服。每次50-100毫升，每天三次，先把红糖放入杯内，把烧好的紫花苦菜汤 倒入杯中充分搅拌，待温时喝下，红糖加两三勺；饭后30分钟服。
4、黑豆川芎粥：黑豆25克，川芎10克，粳米50苋，红糖20克。川芎水煎去渣，先加黑豆煮熟，再入粳米同煮为粥，放入红糖即成。作早晚餐服食。
相对于其他的胆囊炎胆石症治疗方法，胆囊炎胆石症患者采取饮食疗法不仅效果好，而且不用为治疗是否产生严重的副作用而担心。胆囊炎胆石症的食疗方有很多，大家要学会筛选，最好在专业医生的指导下来决定如何治疗。
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