胆石症是指胆囊和胆管等胆道系统发生结石的疾病，其结石的种类和成分不完全相同，临床表现取决与结石是否引起胆道感染或胆道梗阻及梗阻的部位和程度。当今，因为生活或工作的压力，导致很多人饮食无规律，久而久之患上了胆石症。那么，胆石症的饮食方面有什么需要注意的？
胆石症形成的原因与下述因素有关：①胆固醇过饱和，是形成胆固醇结石的基本条件。②成核，是指在胆汁中形成固体的胆固醇单晶体。③胆囊运动功能降低，致使胆汁在胆囊中存留时间过长，有利于成核。④粘液过度分泌，过量的粘液形成粘性凝胶，使存留于粘性凝胶中的结晶更易于逐渐聚集、增大。胆石症常见有消化不良、呕吐、腹痛等症状。
据观察研究，大部分胆结石患者都有不好的饮食习惯。对于胆石症患者，应该调整自己的饮食结构，改善饮食习惯。在日常生活中要适量的补充蛋白质、维生素和无机盐，以及要给机体提供可以满足生理需要的热量。
此外，胆结石症患者饮食方面要注意以下几个方面：
1.少吃激素类食物和药物。
2.还要适量限制糖类和含糖量高的食物摄入，以利于减少脂肪的合成。
3.注意多饮水，多活动，适当的参加一些体育锻炼，增强体质，避免过度劳累及经常熬夜。
4.忌食胆固醇高的食物。
5.忌食烟、酒、咖啡。
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